鱼刺中的营养比较丰富，具有补钙、增强免疫力、预防骨质疏松症、促进骨骼生长、强筋壮骨等好处，但要控制好食用量。
1.补钙：其中含有丰富的钙元素，适量食用能够预防钙流失引起的身体乏力、四肢无力、骨骼松弛等症状。
2.增强免疫力：鱼刺中含有丰富的维生素、蛋白质等，适量食用一定程度上可以增强自身抵抗力。
3.预防骨质疏松症：鱼刺中的钙成分容易被人体吸收，老年人适量食用可以起到预防骨质疏松症的作用。
4.促进骨骼生长：鱼刺中含有多种钙，小孩适量食用鱼刺，能够更好的促进身体生长发育。
5.强筋壮骨：鱼刺中含有丰富的磷、胶原蛋白等成分，适量食用可以促进骨骼生长和修复。
吃鱼刺时要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免刺激咽喉部会出现破裂，引起疼痛、红肿等症状。若出现不适的情况，建议患者立即停止食用并及时就医，以免对身体造成一定影响。
