李斯特菌是一种革兰氏阳性的细菌，它是一种常见的食源性病原菌，可以引起人类和动物的疾病。李斯特菌的产生主要是由于其在自然界中的广泛分布和生存能力。
首先，李斯特菌可以在土壤、水体、植物和动物中生存。它可以通过食物链传播，从而进入人类和动物的体内。此外，李斯特菌还可以通过污染的食物或饮水传播，从而引起感染。
其次，李斯特菌在食品加工和储存过程中也会产生。这是由于食品加工和储存条件不当，导致李斯特菌的生长和繁殖。例如，食品在高温和潮湿的环境中存放，会促进李斯特菌的生长和繁殖。
最后，李斯特菌的产生还与人类和动物的免疫系统有关。当人类和动物的免疫系统受到损伤或削弱时，李斯特菌就有可能在体内繁殖和引起感染。
