柿子涩嘴是柿子中含有大量的单宁酸所致，单宁酸是一种天然的有机物质，具有收敛作用，会使口腔和喉咙的黏膜收缩，导致口感涩口。可通过选择成熟柿子、晾晒柿子、加热处理、配合其他食物食用、白酒浸湿法等方法去除。
1.选择成熟柿子：未成熟的柿子中含有较高的单宁酸，因此在选购柿子时应选择成熟的柿子。成熟的柿子果实较软，表皮呈红色或橙色，果实内部呈透明状。
2.晾晒柿子：将柿子晾晒后，单宁酸含量会降低，口感也会变得更加甜美。晾晒柿子的方法是将柿子放在通风的地方，晾晒2-3天，直到柿子变软。
3.加热处理：将柿子加热后，单宁酸会被分解，口感也会变得更加甜美。加热处理的方法有烤柿子、煮柿子、蒸柿子等。
4.配合其他食物食用：柿子涩嘴的原因是单宁酸过多，可以搭配一些含有酸性的食物来中和单宁酸的味道。例如，可以搭配柿子与苹果、橙子、酸奶等食用。
5.白酒浸湿法：将柿子表面擦干净，然后用白酒将柿子浸湿，密封保存，几天后即可脱涩。
需要注意，以上方法虽然可以帮助去除柿子的涩味，但是不同方法的效果可能会有所不同。同时，也要注意柿子的摄入量，避免过量食用导致肠胃不适。
