全流质食物即在室温下为液态的食物，其内不含固体，如粥水、果蔬汁、面汤等。
通常患者手术后，医生会建议患者食用全流质食物，因为此时患者吞咽、消化功能尚未完全恢复，进食固体或半固体食物较为困难，需要逐步过渡饮食。当由禁食改为全流质食物时，家属可以适当给患者食用粥水、果蔬汁、面汤等食物，一方面可以保证部分营养摄入，有利于患者的术后恢复，另一方面全流质食物相对固体食物能减少对患者消化系统的刺激，以免出现腹胀、腹痛等不适。
术后的患者比较适合吃清淡、易消化、富含蛋白质的食物。由于此时患者的体质比较虚弱，除了清淡饮食之外，应当食用一些质地细软、不需要过多咀嚼的易消化食物，从而促进胃肠道消化吸收，同时为了及时补充身体所需营养，可以食用一些含蛋白质丰富的食物，如瘦肉、动物肝脏、鱼类等，提高身体免疫力。
如有术后患者在进食食物时出现明显呛咳或其他不适，请及时联系相关医务人员，早期在专业人士指导下接受正确治疗，改善预后，避免不良后果。
