干海参放了5年一般不能吃。干海参是一种常见的海产品，因为其高蛋白、低脂肪、低热量的特点，备受人们的喜爱。
首先，干海参放了5年后，其质量和口感都会发生变化。干海参中的蛋白质和其他营养成分会逐渐分解，导致海参变得干燥、硬化，口感变得不好。此外，干海参还容易受到细菌和霉菌的污染，导致食品安全问题。
其次，干海参放了5年后，其营养价值也会大大降低。干海参中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。然而，这些营养成分会随着时间的推移而逐渐分解和流失，导致干海参的营养价值大大降低。
需要注意的是，虽然干海参营养丰富，但不建议过量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
