少量摄入黄瓜拉直素一般不会对人体造成伤害。如果大量摄入，可能会对身体造成危害。
黄瓜是一种比较常见食物，其中含有维生素和膳食纤维等营养成分，吃黄瓜之后可以补充身体所需营养和润肠通便，在黄瓜生长过程中可能会使用一些拉直素，可以使黄瓜生长时比较直，在少量使用拉直素之后，并不会对黄瓜的口感和营养造成影响，适量摄入能补充身体所需营养和增强自身体质，并不会对身体造成伤害。在黄瓜生长期间，如果大量使用拉直素，可能会导致大量的化学成分和有害物质进入黄瓜当中，可能会影响到黄瓜的营养价值，在吃了之后还会对消化系统和神经系统造成刺激，会出现腹痛和神经损伤等危害。
在吃黄瓜时还需要选择新鲜材质，还需要注意观察黄瓜的形状以及味道，在吃黄瓜时如果有异味和黄瓜的颜色改变，可能会对身体造成影响，还需要停止吃。
