花星鱼一般指月鳢，能够起到补充蛋白质、降低胆固醇、改善睡眠质量、补钙壮骨、增强免疫力等作用和功效。通常可采取酱焖和炖汤的食用方法。
1.补充蛋白质：月鳢中含有的优质蛋白质是比较丰富的，其肉质比较鲜美，在食用后可以起到补充蛋白质的作用。
2.降低胆固醇：月鳢中含有不饱和脂肪酸，有助于降低人体胆固醇，预防心血管疾病。
3.改善睡眠质量：月鳢含多元不饱和脂肪酸，能够起到调节神经递质平衡的作用，可以提高睡眠质量。
4.补钙壮骨：月鳢含有的钙元素比较丰富，也有促进钙合成的维生素D，因此有助于促进钙的吸收和利用，起到补钙壮骨的作用。
5.增强免疫力：月鳢含有维生素A、B族维生素、铁元素等成分，适当食用有助于增强免疫细胞的生成，因此有助于增强自身免疫力。
月鳢的营养成分较为丰富，而且有多种功效和作用，可以根据自身口味采取酱焖和炖汤的制作方法，通常在制作后口感是较好的。在日常可以适量食用，但也要控制好量，避免摄入过多，影响到消化功能。
