胃折叠的手术即胃底折叠术，是一种治疗胃食管反流的手术。
胃底折叠术是在胃底围绕食管下段旋转一圈，将胃底缝合固定在食管下段，防止胃内容物反流至食管中，手术目的是加强抗反流结构的抗反流作用，食管胃底周围结构的支持力，防止胃食管反流，促进食管排空以及减少胃酸分泌。适用于先天食管裂孔疝、肥胖等因素引起的胃食管反流，如果长期胃食管反流导致肺炎或食管下端炎症，日常生活质量受到很大影响，使用保守方法治疗效果不理想，就可以考虑做胃底折叠术，反流症状能得到缓解。
术后患者应注意多休息，卧床休息期间尽量采用斜坡卧位，避免胃酸反流。还要保持伤口清洁，以免出现感染，并养成良好的饮食习惯，避免进食高糖、油腻的食物，以免引起胃食管反流复发。
