在饭里吃出蜗牛是否会中毒需要根据具体情况分析。如果是可食用蜗牛，通常不会引起中毒。但如果是工业蜗牛可能会引起中毒。
标准的蜗牛是经过严格检验和处理的，是合法的食品材料，其主要成分是氨基酸，这是一种优质的食品原料，可以为人体提供所需的营养物质和能量。因此适量摄入正规渠道的蜗牛不会对健康产生负面影响。
如果误食的是工业蜗牛，可能会因为其饲养条件不合格而含有较多的有害物质。例如，这些蜗牛可能受到细菌、寄生虫等污染，如果摄入过量，可能会导致中毒症状。中毒症状可能包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适反应，严重时还可能引发头痛、眩晕、抽搐等症状。
在饭菜中发现了蜗牛，建议不要随意食用。如果决定食用，务必确保蜗牛经过充分的烹饪，并且注意食材的存放和卫生。如果出现食物中毒的症状，应及时就医并告知医生相关情况，以便得到正确的治疗。
