只吃土豆鸡蛋一般会营养不良，建议平时保持合理饮食习惯，营养均衡摄入。
土豆中含丰富的膳食纤维、蛋白质等营养物质，在食用后可补充身体所需，还能促进胃肠道蠕动，有利于身体健康，鸡蛋里有较多的蛋白质、脂肪等，食用后能补充能量。虽然土豆和鸡蛋都属于营养丰富的食物，但是若每天只吃这两种食物，会造成身体无法获得其他必要的营养素，如矿物质、维生素等，出现营养摄入不均衡，导致营养不良，因此要避免长期单一进食土豆和鸡蛋。
在生活中要注意避免挑食偏食，多吃含蛋白质的食物，如牛奶、瘦肉等，同时要食用新鲜的水果蔬菜，如芹菜、苹果、香蕉等，补充所需的维生素，也能帮助食物消化。若食用土豆和鸡蛋后出现不适症状，要及时到医院消化内科检查。
