长期吃素食可减轻体重、辅助控制高血压、预防消化系统疾病、预防便秘、预防血脂升高等。
1.减轻体重：素食中脂肪以及胆固醇含量非常少。如果长期吃素食，有助于控制个人体重，尤其是处于减肥期间的患者，应当以素食饮食为主。
2.辅助控制高血压：素食中含有丰富的微量元素，比如钾等成分，摄入后可以辅助血管舒张，有利于血压控制。
3.预防消化系统疾病：大多数素食含有蛋白质较少，使用后可以缓解胃肠消化负担，降低消化系统疾病的发生几率。
4.预防便秘：如果长期吃一些蔬菜、水果类素食，由于其中含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善肠胃动力，预防便秘的发生。
5.预防血脂升高：大多数素食含有胆固醇以及脂质含量较少，长期吃此类食物可以避免血脂升高，并且也有助于辅助控制血脂。
虽然长期吃素有一定的好处，但是没有制定好合理的饮食计划，很可能会引起营养不良。因此平时还需要注意营养均衡。
