南瓜须是指南瓜茎上的卷须，一般是能吃的。如果对南瓜须过敏的人群，一般是不能吃的。
南瓜须是一种比较有营养的食物，主要含有维生素、矿物质等，适当吃点南瓜须对身体有好处，能够补充营养，促进代谢，同时还可以给身体提供能量。平时生活中适当吃点南瓜须还可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘症状，但需注意不建议食用过多，以免对身体造成影响。
南瓜须不仅有食用价值，同时也有一定的药用价值，能够达到抗炎、利尿、解毒和保护肝脏等效果，还可以帮助调节血糖、降压、抗菌等。但南瓜须在食用之前需要适当处理，确保安全。一般来说可以将南瓜须清洗干净后炖汤、炒菜。
如果对南瓜须过敏，在吃南瓜须时可能会导致皮肤过敏，出现皮肤瘙痒、丘疹等症状。应及时停止食用南瓜须，并在医生指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗，从而缓解不适症状。在治疗期间，应避免用手抓挠局部皮肤，以免出现破溃，诱发感染。
平时生活中不仅可以适当吃点南瓜须，同时还可以吃其他有营养的食物，比如南瓜、苦瓜等。但每个人的身体情况不同，因此适合的食物也不相同。如果食用南瓜须后有不适症状出现，一般不建议继续食用，若不适症状比较明显，建议尽快就医。
