吃了过期的食品一般会引起营养价值下降、细菌滋生、霉菌生长、食物中毒、消化系统疾病等危害。
1.营养价值下降：由于食品已经过期，超出了食品的保质期，因此营养价值会下降，在使用后也没有原来的补充营养的功效。
2.细菌滋生：由于食物过期比较容易滋生细菌，如李斯特菌、大肠埃希菌、肉毒杆菌等，在食用后会出现细菌性食物中毒，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时还会出现脱水和休克的症状。
3.霉菌生长：部分食物在过期后可能会产生致癌物质，比如亚硝胺、黄曲霉等物质，这些物质会引起肝功能的损伤。
4.食物中毒：食物出现过期，会生成大量的毒素，人体在使用后受到毒素的刺激，会出现呕吐、腹泻等症状，需要紧急处理，避免病情加重。
5.消化系统疾：过期的食品会出现变质，滋生的细菌在食用过后会引起急性胃肠炎、细菌性痢疾等消化系统的疾病，表现为恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状。如果出现以上症状需要在医生指导下通过大量喝水进行催吐，或者洗胃导泻等方法处理。
除上述危害外，还可能会引起肝功能衰竭等。建议在日常生活中需要注意避免食用过期的食物，及时清理过期的食物。
