挂耳咖啡一般不建议用牛奶冲泡，可能会影响其口感。
挂耳咖啡时将咖啡豆磨成粉、装进无纺布滤袋中密封好的便携式咖啡，是使用了滴滤式的冲煮方式进行冲泡，属于纯天然咖啡饮品。但一般不建议用牛奶冲泡，可能会影响其口感，并使咖啡的香气降低。通常建议用150~180ml的热水冲泡，水温度控制在83~90℃即可。
挂耳咖啡的口感偏苦，如果接受不了、无法直接饮用，在冲泡后可根据个人口味适当添加牛奶、淡奶油、奶精等奶制品进行调味。成年人在晨起或中午困倦时饮用挂耳咖啡，以起到提神醒脑、提高注意力的作用。
但注意一次不能饮用过多，咖啡因可能会对中枢系统造成刺激，导致交感神经高度兴奋，进而出现头痛、失眠、早醒等问题。且挂耳咖啡容易对消化系统造成刺激，可能会导致胃食管反流、功能性消化不良，因此需控制摄入量。
