自来水一般含有矿物质，如钙、钾、钠、镁等，其以游离的方式存在于水中。自来水指的是水经过净化、消毒之后生产出的符合相应标准，供人们生活、生产、使用的水，其主要来自江河湖泊以及地下水、地表水。自来水厂生产出的水，符合国家生活饮用水相关卫生标准。
自来水虽然经过了沉淀、消毒和过滤等多个步骤，但并没有去除其所含的矿物质。不过在其烧开之后，部分矿物质可能会流失，如大部分镁离子、钙离子等就会变成水垢。因此自来水并不是人体获得矿物质的重要渠道，身体所需的矿物质可通过饮食获取，如各种肉类、绿色蔬菜以及主食等，都含有矿物质。
建议成年人每日饮用1500~3000ml的水，注意需将自来水烧开后饮用。同时也需合理搭配饮食，将不同类型的蔬菜、主食以及肉类均匀分配在每一餐中，以保证营养摄入均衡。如果机体缺乏矿物质，且出现了身体不适，应尽早就医检查，必要时遵照医嘱服用相关药物调理。
