芒果切开后放5个小时如果气温不是很高，或者能够放在冰箱中冷藏，通常可以吃，如果天气比较炎热，没有合理的保存，有可能会变质，通常不能吃，会对身体健康造成影响。
芒果是一种比较常见的水果，当中含有的维生素以及矿物质比较多，切开以后芒果的保存时间会比较短，如果天气并不是特别炎热，气温比较低，放置5个小时通常不会变质，如果能够放在冰箱中冷藏，也能够预防变质，因此可以继续吃。如果天气过度炎热，芒果切开以后并没有放在冰箱中冷藏，受到高温的影响，有可能会出现变质，里面会有细菌滋生，吃了以后会诱发肠道感染，容易诱发急性胃肠炎，影响身体健康，而且芒果的口感也会发生改变，里面的营养成分可能会流失，所以不能吃。
平时要注意饮食卫生，可以多吃一些比较新鲜的食物，食物在保存的时候也要注意掌握正确的方法，能够预防食物变质，从而减少对身体的影响，还要注意保证营养均衡，避免出现偏食或挑食的情况。
