由于饮食不规律、生活压力过大等因素，胃病成为了许多现代人的通病。但是当人们对胃部健康依然不重视时，胃部疾病日渐发展很容易诱发胃癌。胃癌诱发与人们饮食习惯有密切关系，那吃什么会得胃癌?常吃这几种食物会增加胃癌风险。
1、腌制类食物：某些地区的人喜欢将腌制类食物当成日常菜品，一日三餐都离不开酸菜、腊肉、豆腐乳等腌制类食物。腌制类食物属于高盐食物，属于诱发胃癌的高危因素，因为腌制类食物中的硝酸盐可以被分解为亚硝胺和亚硝酸盐，不仅会破坏胃黏膜，还会诱发胃黏膜癌变，因此生活中要注意控制腌菜以及盐的摄入量。
2、烧烤类食物：几串烧烤、几瓶啤酒是许多人热衷的夜宵选择，殊不知长期性地进食烧烤类食物会大大增加患胃癌的风险。肉类在高温烧烤中，会产生破坏人体DNA的杂环胺、多环芳烃，以及其他有害物质，需注意控制吃烧烤类食物的频率，在烧烤时注意控制时间，以及不要进食烧焦部分。
3、变质发霉食物：许多人都有勤俭节约的良好习惯，这些习惯应用在饮食方面，就形成了切掉腐坏部分继续吃、变质发霉食物挑着吃等行为。变质发霉食物中含有黄曲霉素、杂色曲美毒素等致癌物质，经常性进食不仅仅会诱发胃癌，甚至会诱发肝癌等恶性肿瘤。
在我国胃病的发病率在所有恶性肿瘤中位居第二，善待我们的胃十分关键。日常生活中，我们要注意养成良好的饮食习惯，选择进食新鲜且有营养的食物。一旦发现胃部有腹胀、疼痛、呕吐等不适症状，需要及时到医院接受胃镜检查。