不吃碳水化合物头晕可能是营养不良、低血糖、贫血、脑供血不足、糖尿病酮症酸中毒等原因所致，建议及时去医院查明原因，并进行针对性治疗。
1.营养不良：长期不吃碳水化合物，患者体内可能会缺乏营养物质，造成营养不良，出现头晕的现象。患者可以多吃一些优质高蛋白，如豆类、奶类、蛋类、鱼类等，一日三餐按时吃。
2.低血糖：不吃碳水化合物，容易导致低血糖，会引起脑细胞供能不足，对脑细胞造成损伤，出现头晕的症状。出现头晕时应快速吃一些含糖的食物，如果汁、糖水、巧克力等，进食后等待15~20分钟，可缓解症状，需要注意均衡，避免长时间空腹。
3.贫血：人体的红细胞、脑细胞和神经组织是依赖碳水化合物来提供能量的，长期不吃碳水化合物导致人体出现贫血，进而发生头晕症状。一般需要在医生的指导下口服葡萄糖酸亚铁、山梨醇铁等药物进行治疗，饮食上多进食含铁的食物，如动物肝脏、动物血制品、菠菜等。
4.脑供血不足：不吃碳水会导致碳水化合物含量降低，容易引起大脑供血不足的情况，从而出现头疼、头晕等症状。可以多吃一些含碳水化合物的食物，如大米、小米等，并在医生的指导下口服阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等药物进行治疗。
5.糖尿病酮症酸中毒：进食的蛋白质和脂肪分解，可以为身体提供所需的能量，长期不吃碳水化合物可能会造成肌肉的丢失，如果脂肪供能过量，还会产生酮体，出现糖尿病酮症酸中毒，导致头晕。应卧床休息，避免剧烈运动，并在医生的指导下口服补液盐、葡萄糖注射液等进行补液治疗。
日常生活中要注意饮食营养均衡，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、苹果、菠菜等。同时要保持作息规律，避免熬夜。
