不存在绿皮甘蔗和黑皮甘蔗哪个上火的说法，若身体有上火症状，要积极到医院就诊。
上火属于中医概念，指的是身体出现热性症状，如口腔溃疡、喉咙干燥、尿黄、牙痛等。绿皮甘蔗和黑皮甘蔗只是在营养价值和口感上略有不同，属于寒性食物，都不是热性食物，所以在食用后并不会上火。绿皮甘蔗和黑皮甘蔗里含有丰富的糖分、维生素、矿物质等，在平时可适量食用，有助于补充身体营养。但是脾胃虚寒、胃腹寒痛者等人群要避免吃绿皮甘蔗和黑皮甘蔗，以免造成虚寒症状加重。
无论是食用绿皮甘蔗还是黑皮甘蔗都应该适量食用，不要一次性食用过多，以免造成血糖升高，或是热量堆积，引起肥胖。另外糖尿病患者、空腹者等人群要避免食用，防止对身体健康造成影响。
