国民的生活水平在逐步的提高，可是越来越多的人患上了糖尿病，糖尿病的发病原因也是非常的复杂的，这种疾病的患者会有多尿多食等症状，还有一些患者会出现食欲减退，恶心呕吐等症状。患者到了后期还会出现酮症酸中毒的并发症，患者需要长期性的用药物控制病症，还应该有特别重视个人的饮食，要多吃蔬菜，可以为人体补充各种类型的维生素。糖尿病吃什么蔬菜最好，下面就来具体介绍一下相关的内容。
1、南瓜，这种食物是含有各种类型的微量元素的，可以降低血糖的水平，另外这种水果也是含有大量的膳食纤维，可以延缓小肠对糖分的吸收，还可以减轻胰岛细胞的负担，这种食物是可以促进患者尽快恢复的，可以吃点南瓜粥或者是将南瓜直接蒸着吃。
2、苦瓜，这种食物中是含有一些特殊的活性物质，可以降低血糖，另外也含有大量的膳食纤维，可以增强人体的饱腹感，还能够预防人体过度性的肥胖，苦瓜的吃法也非常多，在夏季可以吃凉拌苦瓜，或者是将苦瓜炒着吃，可以根据个人喜好选择合适的烹调方式。
3、芹菜。这种食物是含有维生素，还有微量元素等营养物质，可以起到消肿解毒，利尿降压的效果，还可以为人体补充膳食纤维，糖尿病的患者可以多吃点这种食物。
4、黄瓜，黄瓜主要是能够改善人体的糖代谢，还能够为人体补充水分，这种食物的口感清脆可口，有多种烹调方式，在夏季可以吃凉拌黄瓜，也可以将黄瓜用来煮汤喝。
5、紫菜。紫菜的作用是非常的多的，可以调节血糖的水平，还可以为人体补充多种类型的营养素，在生活中可以喝点紫菜蛋花汤。
以上详细的介绍了糖尿病吃什么蔬菜最好，患者需要节制饮食，要严格的控制好体重，要预防过度性的肥胖。在生活中还需要多参加一些体育运动，可以增强人体的免疫功能，患者有必要定期到医院去做相关的检查，预防人体形成糖尿病肾病，糖尿病足等并发症。