通常情况下，一种食物并不是只含有一种营养成分，而是有多种营养物质组成。
食物中一般含有六大类营养成分，分别是蛋白质、碳水化合物、油脂、维生素、水、无机盐。每一种食物都含有多种营养物质，如馒头、米饭等精制主食的主要营养成分是碳水化合物，但除此之外还含有水分、蛋白质、脂肪以及维生素等多种物质，只是营养物质的含量存在差异。
每一种食物虽然不是单一营养，但营养物质含量的多少存在差异。长期只吃一种食物，很容易造成营养不良。如长期进食素食、绿色蔬菜，可能会导致身体缺乏优质脂肪和蛋白质。而长期只吃肉类、精制主食，则可能会造成机体缺乏维生素和矿物质，进而导致免疫机能下降，不利于身体健康。
因此，日常生活中应科学搭配饮食，将不同类型的蔬菜、肉类、主食均匀搭配在每一餐中。另外还需养成良好饮食习惯，如固定三餐进食时间、吃饭细嚼慢咽、每餐进食6~7分饱等。
