如果香芋味椰子是一种调味椰子饮品一般可以喝，但是若是由于椰子变质而产生的香芋味，此时一般不建议喝，以免影响机体健康。在食用椰子后，需要观察自身情况，如果发现自身有不适症状，建议尽快前往医院，配合医生进行检查和治疗。
香芋和椰子奶或椰子水调和制成的椰子饮品本身含有椰子和香芋两种口味，两类食物之间不存在食用冲突的情况，若选取的食物没有变质，并且本身对这两种食物不过敏，则可以适当饮用这种调味椰子饮品。
新鲜的椰子本身存在浓郁的椰香味，如果保存不当，可能会导致椰子变质，使椰子内部滋生霉菌、细菌等微生物，从而让椰子产生香芋味，若食用此类椰子，容易出现食物中毒的现象，可能会导致患者有腹痛、恶心或呕吐等异常症状。
在购买椰子时，需要前往正规有售卖资质的超市，此类场所的椰子的安全性相对比较高。购买的椰子应该在阴凉、干燥处保存，可以减少椰子出现变质的现象，如果打开椰子后，发现椰子存在异味或变色等性状改变的现象，则不建议继续食用。
