没有明确数据和研究表明人一天最多吃几个鸡蛋，一般建议吃1~2个。如出现不适，要及时就医。
鸡蛋是常见的高营养食物，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、脂肪、胆固醇、钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等多种营养物质，能够补充身体所需的营养成分、提供热量消耗、辅助增强免疫机能。但一般不建议过多食用，可能会增加消化负担，容易造成功能性消化不良。
除此之外，鸡蛋营养价值虽然高，但一次摄入过多，营养成分并不会都被身体吸收和利用，反而会增加机体肝脏、肾脏代谢负担，对血糖、血脂控制不利。通常建议健康者每日进食1~2个鸡蛋，可考虑在早餐或午餐时食用，尽量选择蒸熟、水煮等方式，避免爆炒或油炸，以免破坏营养物质、增加热量。
除了鸡蛋之外，日常也可吃其他富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、牛肉等。
