大蒜既非上火也非下火，而是属于温性食材。摄食期间若有不适，需及时就医诊治。
大蒜是一种常见的食物，含有丰富的大蒜素，适量摄入有助于补充所需营养，增强体质。并且大蒜可入药，根据医生指导正确使用，还具有排毒清肠、降低血糖的药用价值。上火和下火属于中医的理论，而大蒜属于温性，因此既非上火也非下火。
大蒜可以烹炒后摄入，但是不宜过多，可能会致使胃肠道黏膜受到刺激，从而诱发恶心、呕吐等不良反应。也要避免和蜂蜜、豆腐等同食，易影响营养成分吸收。此外，对大蒜过敏者、慢性胃炎患者、肝炎患者等不宜摄食大蒜。
吃大蒜期间建议做好清洗处理，以免存在药物残留或灰尘。同时也要做好食物搭配，才有助于营养均衡补充，从而使身体保持健康。
