一般煲汤时间控制在1-2小时嘌呤不会高。若摄入后存在不适，需及时就医诊治。
嘌呤是以嘌呤核苷酸的形式存在于身体内的一种物质，肉类或水果蔬菜摄入后均可能会影响机体内的嘌呤含量，从而使其数值波动。根据对煲汤时的检测发现，煲汤时间越长，嘌呤含量也就越高，因此煲汤时间控制在1-2小时，嘌呤不会高。
在煲汤前，将肉类食材用沸水焯一下后捞出，再炖煮，可以有效减少嘌呤含量。同时，煲汤时还可以选择嘌呤含量较低的食材，如芦笋、香菇、番茄、猪血、鸡血等，以减少整体汤品的嘌呤含量，避免嘌呤持续升高。
平时适量摄入煲汤即可，以免增加机体代谢负担。对于中老年人群和高血压、高血脂、高血糖的患者，应尽量避免长期大量饮用高嘌呤的汤品。
