一般胆囊结石是常见的多发病，多发于中年人身上，基本是胆固醇结石。一般在进食后，特别是在吃了油腻食物后，便会出现腹部的隐痛不适，以及饱胀的现象，并伴有嗳气，消化不良等胃肠道症状，给患者带来很多痛苦。患者不仅要及时治疗，也要注意日常调理，特别是饮食要小心。那胆囊结石患者的饮食需要注意哪些呢?
患者要少吃油腻的食物，因为胆汁是用来帮助消化脂肪的，所以吃了油腻的食物，就会促进胆汁分泌，也会导致胆囊收缩。如果已有胆囊结石，胆囊收缩就是会使结石向前移动，容易卡在胆囊的颈部，导致绞痛和胆囊炎发作。所以胆囊结石患者应少吃油腻食物，但也不能不吃，以免出现脂肪酸缺乏的现象。
患者也不宜多喝牛奶，因为牛奶中含的蛋白质基本都是不易消化的酪蛋白。而且牛奶中的脂肪不仅难以消化，而且所含的脂肪酸较多，对肠道有一定的刺激作用。同时牛奶里的脂肪消化需要很多胆汁，所以饮用牛奶会加重胆囊的负担，使病情加重。
而且患者也要少吃辛辣刺激的食品，因为胆囊炎和胆结石多是湿热所导致的现象，油腻和辛辣刺激的食品可以助湿发热，所以像辣椒油，咖喱粉以及刺激的饮料就要少碰。患者可以将绿茶晒干研成粉，然后用沸水冲饮，天天坚持喝，有助于排石。
患者要养成饮水的好习惯，还可以多吃青菜，菠菜，洋葱，四季豆，青椒，南瓜，莲藕和西红柿等蔬菜，这些都是很好的利胆食品，能起到溶石的作用，也能避免胆结石的形成。还有新鲜水果也要适量摄入。也要常吃些富含营养和低脂肪，易消化的瘦肉，牛肉等肉类食品。同时日常烹调也最好选择蒸煮的方式，饮食尽量清淡，而且早餐一定要吃。还要多加活动，避免便秘。只要坚持，患者很快便能恢复健康。
胆囊结石是比较严重的疾病，需要及时治疗，并细心调理。患者要注意饮食，要少吃油腻的食物，也不要多喝牛奶，更要少吃辛辣刺激的食品，可以适量摄入新鲜蔬菜和水果。同时也要多参加活动，以后提高体质。只要坚持，很快便能恢复正常。