生姜擦头皮一般不能生发。生姜中含有姜辣素等成分，这些成分具有一定的刺激性，可能会促进头皮的血液循环，从而改善头发的生长环境。但是，目前并没有足够的科学研究证明生姜擦头皮可以生发。
首先，生姜擦头皮的效果因人而异。不同的人可能对生姜的反应不同，有些人可能会感到头皮发热、刺痛等不适，而有些人则可能没有任何感觉。
其次，生姜擦头皮并不能解决所有的脱发问题。脱发的原因有很多种，如遗传、荷尔蒙失衡、压力、营养不良等。如果脱发是由其他原因引起的，仅仅依靠生姜擦头皮可能无法解决问题。
最后，生姜擦头皮的方法并不可靠。生姜擦头皮的效果并没有经过严格的科学验证，而且使用生姜擦头皮也存在一定的风险，如过敏、感染等。
综上所述，生姜擦头皮能否生发目前还没有定论。如果你有脱发的问题，建议你咨询专业的医生或皮肤科医生，了解更多关于脱发的治疗方法和建议。
