米饭过敏一般是真的，具体可以就医咨询。
米饭过敏虽然相对罕见，但它确实是一个食物过敏的例子。米饭过敏通常发生在对米饭中的特定蛋白质成分敏感的人群中。当人体免疫系统错误地将米饭中的蛋白质识别为有害物质时，会引发免疫反应，产生特定的IgE抗体。这些抗体与米饭中的蛋白质结合，导致肥大细胞释放组胺等化学物质，引起过敏症状。有些人可能对多种谷物过敏，这被称为交叉反应。例如，对小麦过敏的人可能也会对米饭过敏。
米饭过敏的症状可能包括皮肤瘙痒、红疹、荨麻疹、胃肠道不适(如恶心、呕吐、腹泻)、呼吸道症状(如哮喘)甚至严重的过敏性休克。米饭过敏的诊断通常通过皮肤点刺测试或血液检测来确定，这些测试可以检测特定食物抗原的IgE抗体水平。
如果被诊断出对米饭过敏，应严格避免食用米饭及其制品。在购买食品时，仔细阅读包装上的成分列表，确保没有包含米饭或其衍生物。
