茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。主要来源于茶叶，还可从茶籽、茶饼中提取。茶多酚具有很强的抗氧化性，能够有效清除人体内过量的自由基，具有保健和药理作用。
茶多酚的作用与功效主要有以下几点：
1. 抗氧化：茶多酚是一种天然的抗氧化剂，能够有效清除人体内过量的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老。
2. 抗菌消炎：茶多酚具有广谱的抗菌消炎作用，能够抑制细菌、病毒的生长繁殖，对口腔炎、牙龈炎、扁桃体炎等有一定的疗效。
3. 降血脂：茶多酚能够降低血液中的胆固醇、甘油三酯等脂质物质的含量，从而预防动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病。
4. 防辐射：茶多酚能够吸收紫外线，减少紫外线对皮肤的伤害，具有一定的防辐射作用。
5. 保护肝脏：茶多酚能够促进肝脏的解毒功能，减轻肝脏的负担，保护肝脏免受损伤。
6. 抗过敏：茶多酚能够抑制过敏反应的发生，减轻过敏症状，对过敏性鼻炎、哮喘等有一定的疗效。
7. 抗肿瘤：茶多酚具有抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对胃癌、肝癌、肺癌等有一定的疗效。
总之，茶多酚具有很强的抗氧化性、抗菌消炎、降血脂、防辐射、保护肝脏、抗过敏、抗肿瘤等作用与功效，对人体健康有很多好处。
