骨折术后是可以适量吃猪蹄的。猪蹄富含胶原蛋白和钙元素，有助于促进血液循环，缓解骨折后的肿胀现象，并可补充身体所需的营养成分，从而在一定程度上促进骨折的愈合。然而，需要注意的是，骨折术后早期（尤其是在72小时以内），由于胃肠道功能尚未完全恢复，消化功能可能较差，因此不建议食用猪蹄，以免引起消化不良、恶心、腹胀等症状。
此外，猪蹄虽然有诸多好处，但不宜过量食用。建议在骨折恢复期间，猪蹄的摄入量控制在每天500克左右（约一个）。同时，为避免增加胃肠负担，建议在中午时食用猪蹄。
在饮食上，建议多吃富含蛋白质、维生素、钙质、微量元素、纤维素等的营养食物，如鱼汤、排骨汤、牛奶等，并避免食用辛辣、生冷、油腻的食物。同时，定期前往医院复查，并在恢复期间注意多休息，减少患肢的活动。
