猪肝和苋菜通常是可以一起吃的。
猪肝富含丰富的营养成分，特别是蛋白质、多种维生素以及微量元素，其中铁的含量尤为丰富，能够有效帮助补血，预防贫血，增强免疫力。而苋菜则含有大量的维生素、赖氨酸以及铁、钙等微量元素，不仅有助于清热解毒，还可以利尿除湿，其铁和钙的含量高且易于被人体吸收，因此被视为补血、补钙的佳品。两者搭配食用，可以为人体提供全面的营养，改善缺铁性贫血的情况。
然而，猪肝中的脂肪含量相对较高，胆固醇含量也不低，因此高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病以及高胆固醇血症的人群应适量食用，以免增加心血管疾病的风险。而苋菜虽然营养丰富，但含有一定量的草酸，过多食用可能会影响人体对钙、锌和铁等矿物质的吸收。此外，在烹饪时，可以采用清炒或炖煮的方式，减少油脂的摄入，并搭配一些降脂的食物，如山楂、绿茶等，以平衡营养。
对于需要补充铁质或其他营养成分的人群，猪肝和苋菜的确是一个不错的选择。同时，饮食应以清淡易消化为主，每种食物都不要吃得过多，以免增加胃肠负担。
