孕妇不能吃扁豆的原因主要有以下几点：
首先，扁豆中含有一种叫做血球凝集素的有毒物质。这种物质在高温下可以被破坏，但如果烹饪不充分，就可能导致食物中毒。对于孕妇来说，由于其身体抵抗力相对较弱，更容易受到这种毒素的影响，从而引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。
其次，扁豆属于高纤维食物，过量食用可能会增加胃肠道负担，导致消化不良。孕妇在孕期本身就容易出现便秘等问题，如果再过多食用扁豆，可能会加重这些症状。
最后，扁豆中的某些成分可能会影响孕妇的荷尔蒙平衡，对胎儿的发育产生不利影响。虽然目前尚无明确的科学证据证明这一点，但为了安全起见，建议孕妇在饮食上尽量避免食用扁豆。
总的来说，孕妇不能吃扁豆主要是因为其含有有毒物质、高纤维以及可能影响荷尔蒙平衡的成分。因此，孕妇在饮食上应尽量选择安全、营养的食物，以保证自身和胎儿的健康。
