一个鸡蛋中大概含有6克的蛋白质，大一点的鸡蛋中蛋白质含量会更高。鸡蛋蛋清中的蛋白质略低，蛋黄中含有的蛋白质比较低。
每天只要吃一个鸡蛋，就能够为患者机体提供6g左右的蛋白质，而且6g的蛋白质基本上都属于优质蛋白质，吸收率和利用率相对比较高。每天吃一个鸡蛋可以起到益精补气、润肺利咽等作用，如果小孩食用，还可以促进小孩身体的生长发育。
此外，建议患者在吃鸡蛋时避免生吃。因为鸡蛋中含有抗生物素蛋白等成分，会影响食物中生物素的吸收，有可能会使患者身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。只有煮熟后的鸡蛋中的蛋白质才会变得松软，患者胃肠道才可以消化吸收。
