血糖高的人一般不建议吃饼干。这是因为饼干通常含有较高的碳水化合物和糖分，容易导致血糖水平迅速升高。对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人来说，食用饼干可能会加重病情，增加并发症的风险。因此，建议血糖高的人尽量避免食用饼干，选择更健康的食品来控制血糖水平。
首先，饼干中的碳水化合物含量较高，这些碳水化合物在消化过程中会转化为葡萄糖，进而导致血糖水平上升。尤其是精制碳水化合物，如白面粉制成的饼干，其升糖速度更快，对血糖的影响更大。
其次，许多饼干中添加了大量的糖分，以增加口感和吸引力。这些糖分会迅速被身体吸收，导致血糖急剧升高。长期大量摄入高糖食品，不仅会导致体重增加，还会加重胰岛素抵抗，进一步恶化糖尿病病情。
此外，一些饼干还可能含有反式脂肪酸等不健康的脂肪成分，这些成分对心血管健康有害，也会间接影响血糖控制。
综上所述，血糖高的人应该避免食用饼干，以免对血糖控制产生不利影响。在选择零食时，可以考虑低糖、低脂、高纤维的食品，如新鲜水果（注意控制摄入量）、坚果（适量）或全麦食品等。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，定期监测血糖水平，并在医生的指导下进行合理的药物治疗，是控制血糖的关键。
