虾线不去除一般也可以食用的。虾线是虾的消化道，通常呈黑色或深色，位于虾背部。虽然有些人可能会觉得影响口感或外观，但实际上它并不影响虾的食用安全。
虾线主要由虾的消化残渣组成，其中可能包含未完全消化的食物、泥沙等。如果不介意，可以不用特意去除虾线。不过，为了保证更好的口感和美观，很多人在烹饪前会选择去除虾线。去除虾线的方法很简单，只需用牙签或小刀轻轻划开虾背，将虾线挑出即可。
总的来说，虾线不去除一般也可以食用，但具体是否去除取决于个人喜好和烹饪需求。如果不介意口感和外观上的影响，可以不用特意去除虾线。但如果追求更佳的口感和外观效果，建议在烹饪前将虾线挑出。
