通常情况下，茄子不建议生吃。
茄子是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。然而，生茄子中含有一种名为茄碱的物质，这种物质对人体有一定的毒性，如果摄入过多，可能会引发不适，如恶心、呕吐、腹痛等症状。为了避免这些潜在的健康风险，通常不建议生吃茄子。
虽然生吃茄子可能带来健康风险，但茄子在烹饪过程中，茄碱的含量会大大降低，变得相对安全。例如将茄子煮熟、炒熟或烤熟后，茄碱的毒性就会大大减少，此时食用茄子不仅安全，还能充分吸收茄子中的营养成分。在烹饪茄子时，也需要注意一些细节。例如要确保茄子完全熟透，避免烹饪时间过短导致茄碱残留；同时，在烹饪过程中可以适量添加一些调味料，如盐、酱油等，以提升茄子的口感和风味。
此外，对于特定人群，如孕妇、儿童等，由于他们的身体较为敏感，因此更需要谨慎食用茄子，确保烹饪熟透后再食用，以降低潜在的健康风险。
