没有蛋黄的鸡蛋通常能吃，但营养价值会比有蛋黄的鸡蛋会低一些。
没有蛋黄的鸡蛋，是由于母鸡在产卵过程中出现了异常，导致鸡蛋没有形成完整的蛋黄。尽管这样的鸡蛋在外观上可能与普通鸡蛋有所不同，但在食用上通常是安全的。
没有蛋黄的鸡蛋在营养上可能会与含有蛋黄的鸡蛋有所不同。蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，包含了大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。而没有蛋黄的鸡蛋则主要由蛋白组成，蛋白虽然也含有一定的营养成分，但相对于蛋黄来说，其营养价值会低一些。所以从食用的角度来看，没有蛋黄的鸡蛋仍然是一种可以安全食用的食品，可以被用于烹饪各种菜肴，如炒蛋、煮蛋等。虽然口感和味道可能会因为缺少蛋黄而有所变化，但并不会对人体健康产生不良影响。
如果遇到了没有蛋黄的鸡蛋，不必过于担心其安全性。当然，如果对鸡蛋的营养成分有特别高的要求，或者更喜欢蛋黄的口感和味道，那么选择含有完整蛋黄的鸡蛋可能会更符合的需求。
