通常附地菜不能生吃，虽然附地菜在传统中医中被认为具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等，但生食可能带来一些健康风险。
附地菜在传统中医中被认为具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等，同时它还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需的营养物质。然而，尽管附地菜营养价值丰富，但生吃可能带来一些健康风险。
附地菜中含有一些天然的生物碱和草酸，这些成分在未经烹饪处理的情况下可能会对人体产生不利影响。例如，草酸可以与体内的钙结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收，长期大量摄入可能导致肾结石等问题。此外，生食附地菜还可能含有细菌或寄生虫，增加食物中毒的风险。同时，从营养吸收的角度来看，烹饪过程可以帮助分解某些抗营养因子，使附地菜中的营养成分更容易被人体吸收利用。例如，适当的加热可以破坏草酸的结构，减少其对钙吸收的影响。
因此，建议在食用附地菜时采取适当的烹饪方法，如炒食、煮汤等，以确保食品安全并充分发挥其营养价值。同时，对于有特殊健康状况的人群，如患有肾病或消化系统疾病的人，应在医生指导下谨慎食用。
