通常来说，香菇长虫子后不建议食用。
香菇作为一种食材，其新鲜度和品质对于食用安全至关重要。当香菇出现长虫子的情况时，这往往意味着香菇已经受到了虫害的侵扰，可能已经变质或受到污染。虫子在香菇上活动可能会带来细菌、病毒或其他有害物质，这些物质对人体健康构成潜在威胁。
此外，即使将虫子去除，香菇的品质和口感也会受到严重影响。虫子的侵扰可能导致香菇的营养成分流失，口感变差，甚至产生异味。因此，从食品安全和口感两个方面考虑，都不建议食用长虫子的香菇。
如果发现购买的香菇有长虫子的情况，建议立即停止食用，并将香菇丢弃。同时，在购买和储存香菇时，要注意选择新鲜、无虫害的产品，并妥善保存，避免虫害的发生。
总之，为了保障自身健康和饮食安全，应避免食用长虫子的香菇。在日常生活中，我们还应注重食材的选择和储存，确保食物的新鲜度和品质。
