生鸡血通常是不可以生吃的。
虽然鸡血中含有一定量的钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，缓解贫血，提高身体免疫力，但是生鸡血未经过烹饪处理，其中可能会含有细菌、病毒或者寄生虫。如果直接食用生鸡血，会增加人体感染这些病原体的风险，可能导致腹痛、腹泻、发热等异常情况，对身体健康存在一定的隐患。此外，生鸡血有较为浓重的血腥味，直接生吃可能会导致难以入口，引发恶心或呕吐的情况。
为了保障食品安全和健康，建议将生鸡血烹饪煮熟后再食用。这样可以极大减少生鸡血的血腥味，同时也可以杀灭其中可能携带的细菌、病毒或者寄生虫，降低感染风险。在日常饮食中，应尽量减少食用生冷食物，注意饮食卫生，不可食用过期、变质、腐败的食物。
