通常情况下，花生受潮了在没有发霉或变质的情况下能吃，但需要谨慎处理。
花生受潮后，其脂肪和蛋白质容易发生氧化，导致花生出现油耗味或霉变。如果花生只是轻微受潮，没有明显的霉变或异味，通常经过适当的处理，如晒干或烘干，是可以食用的。但如果花生已经出现了霉变，为了安全起见，最好不要食用。
花生受潮了可以将花生放在通风处晒干，去除多余的水分。然后，可以将其炒熟或煮熟，这样既能消除部分油耗味，又能增加花生的香味。在烹饪时，可以加入适量的盐、糖或其他调料，以提升口感。但需注意，花生中的脂肪含量较高，对于需要控制体重和血脂的人群，应适量食用。此外，花生过敏者在食用前需特别注意，避免引发过敏反应。
总之，在处理受潮花生时，如果发现花生表面有明显的霉变，应立即丢弃，不要尝试清洗后食用。同时，为了保证食品安全，建议在食用花生及其制品时，注意观察是否有变质迹象，以确保食物的新鲜和健康。
