密封海苔过期3个月通常不建议吃。
海苔作为一种常见的海产品，含有丰富的营养成分，如碘、蛋白质和维生素。然而，一旦过期，这些营养成分可能会发生变化，导致食品质量下降。密封包装虽然能在一定程度上延长食品的保质期，但并不能完全阻止微生物的生长和食品成分的降解。
过期3个月的海苔，即使包装完好，也可能存在变质的风险。食品的保质期是根据其稳定性和储存条件设定的，过期后，食品的新鲜度和安全性都无法得到保证。食用过期的海苔可能会引起食物中毒，症状包括但不限于恶心、呕吐和腹泻。对于免疫力较低的人群，如老人、儿童和孕妇，这些风险尤为严重。
此外，海苔在过期后可能会产生有害物质，如黄曲霉毒素，这种毒素对人体健康有极大的危害。即使海苔的外观和气味没有明显变化，也不能保证其内部没有发生变质。
对于那些仍然希望食用海苔的人群，建议购买新鲜的海苔，并注意查看保质期。在储存时，应遵循包装上的指示，放在干燥、阴凉的地方，以延长其保质期。如果发现海苔有任何异味、变色或其他异常迹象，应立即丢弃。
