奶油奶酪过期一个月通常不能吃。
奶油奶酪是一种高蛋白、高脂肪的易腐食品，含有丰富的钙和维生素A，一旦过期，其品质将无法得到保证。过期一个月的奶油奶酪可能会滋生大量肉眼看不到的细菌和霉菌，这些微生物会破坏奶酪的营养结构，并产生有害物质。如果食用，很可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统不适症状，严重时还可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。
对免疫系统较弱的人群来说，如老年人、孕妇、儿童以及患有慢性疾病的人，食用过期一个月的奶油奶酪可能会带来更大的健康风险。这类人群身体抵抗力较弱，更容易受到细菌和霉菌的侵害，更应避免食用过期食品。
在日常生活中，应该注意查看食品的保质期，并在保质期内尽快食用完毕。奶油奶酪应存放在冰箱中，并确保储存环境干净、卫生。均衡饮食、适量摄入富含营养的食物也是保持身体健康的重要措施。
