通常情况下，木耳长出白毛后不建议食用。
木耳长出白毛通常是由于木耳在储存过程中受到了霉菌的污染，白毛实际上是霉菌的菌丝体。虽然某些类型的霉菌对人体无害，但大多数霉菌可能会产生有害的毒素，如黄曲霉素等，这些毒素对人体健康构成威胁。因此，为了安全起见，一旦发现木耳表面有白毛或其他异常现象，最保险的做法是丢弃这些木耳，避免潜在的健康风险。
在日常生活中，正确存储木耳至关重要。应将干燥的木耳存放在干燥、通风、避光的环境中，并确保容器密封良好，以防止空气中的湿气和微生物侵入。此外，购买时应选择信誉良好的商家，并检查包装是否完好无损，避免购买已经受潮或变质的产品。
对于喜欢食用木耳的人来说，了解如何正确处理和保存这种食材是非常重要的。除了上述提到的存储方法外，烹饪前还应仔细检查木耳是否有异味或变色等异常情况。如果有任何疑虑，最好不要食用。同时，定期清理厨房和储存食物的地方，保持环境卫生，也有助于减少食物受到污染的机会。
