一般而言，鸡爪如果呈现黏糊糊的状态，并不一概而论的说其能否食用。如果是烹饪后黏糊糊，通常能吃。如果是变质后导致的，则不能吃。
鸡爪作为一种常见的食材，富含胶原蛋白和多种微量元素，适量食用对人体有一定的益处，如促进皮肤弹性、增强免疫力等。在烹饪过程中，鸡爪的黏液可能会因为高温烹饪而析出，使得表面看起来黏糊糊的。如果这种黏液是由于烹饪过程中自然产生的，且鸡爪本身新鲜无异味，通常是可以食用的。此时，黏液可能是鸡爪中胶原蛋白的一种表现形式，对人体并无害处。
然而，如果鸡爪的黏糊糊状态是由于保存不当或烹饪过程中卫生条件不佳导致的，这种鸡爪可能已经变质，不宜食用。变质的鸡爪可能含有有害细菌或毒素，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。此外，对于某些特定人群，如高血脂、高血压等慢性病患者，过量食用鸡爪可能不利于病情控制，因为鸡爪中含有较高的脂肪和胆固醇。
因此，在食用鸡爪时，建议选择新鲜、无异味的鸡爪，并确保烹饪过程中的卫生条件。对于黏糊糊的鸡爪，如果无法确定其是否新鲜或安全，最好不要食用。同时，对于有特殊健康需求的人群，如高血脂、高血压患者等，应根据个人情况适量食用鸡爪，并在医生的指导下进行饮食调整。在日常生活中，保持均衡的饮食和适量的运动，有助于维护身体健康。
