通常情况下，干茶树菇过期一年后不建议食用。
虽然干茶树菇在干燥、阴凉的环境下可以保存较长时间，但过期后其品质和安全性可能会受到影响。干茶树菇富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对人体健康有益。然而，过期后的干茶树菇可能会出现霉变或虫蛀，食用后可能引起食物中毒或其他健康问题。
对于一般人群来说，食用新鲜且未过期的干茶树菇是安全的，并且可以带来一定的健康益处。例如，茶树菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；其含有的多糖成分具有一定的免疫节作用，可以帮助增强机体免疫力。此外，茶树菇还含有一些抗氧化物质，如硒和维生素E，这些成分有助于抵抗自由基损伤，保护细胞健康。
然而，对于特定人群，如孕妇、儿童、老年人以及免疫系统较弱的人群，食用过期食品的风险更高。这类人群的身体抵抗力相对较弱，更容易受到细菌或霉菌污染的影响。因此，即使干茶树菇本身具有一定的营养价值，一旦过期，为了安全起见，还是应该避免食用。
如果确实需要食用干茶树菇，建议选择信誉良好的商家购买，并注意查看生产日期和保质期。购买回家后应妥善保存，避免潮湿和高温环境，以延长其保存期限。在烹饪前，应仔细检查干茶树菇是否有异味、变色或其他异常情况，一旦发现任何可疑迹象，应立即丢弃，不要冒险食用。
