通常来说，刚挤的牛奶不建议直接饮用。
尽管新鲜挤出的牛奶保留了较多的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有益，但同时也可能含有细菌、病毒和其他微生物，这些未经处理的微生物有可能引起食物中毒或其他健康问题。因此，为了安全起见，建议对刚挤的牛奶进行适当的处理后再饮用。
新鲜的牛奶在挤出后应尽快冷却至4°C以下，以减缓细菌的生长速度。可以通过巴氏杀菌或煮沸的方式来杀死可能存在的有害微生物。巴氏杀菌是一种常用的牛奶消毒方法，通过将牛奶加热到一定的温度（通常是72°C），保持一段时间（15-30秒），然后迅速冷却，这样可以有效杀死大部分细菌而保留牛奶的营养和风味。如果没有条件进行巴氏杀菌，至少应该将牛奶煮沸几分钟，以确保安全。
对于有特殊健康状况的人群，如婴幼儿、老年人、孕妇以及免疫系统较弱的人，更应该注意牛奶的安全性。这类人群由于身体抵抗力相对较弱，更容易受到食源性疾病的影响。因此，他们应该只饮用经过严格消毒处理的牛奶。
虽然刚挤的牛奶营养价值高，但出于食品安全的考虑，不推荐直接饮用。正确的处理方法是关键，可以确保既享受牛奶带来的营养益处，又避免潜在的健康风险。在日常生活中，选择经过检验合格的商业牛奶产品也是一个安全且方便的选择。
