玉米水通常是能喝的，但是要适量。
玉米水中含有维生素C、维生素E、谷胱甘肽、玉米黄质、胡萝卜素、黄体素、微量元素、氨基酸等多种营养物质。这些成分可以补充体内的营养物质，有助于提高机体免疫力。适量饮用玉米水，能够促进胃肠道蠕动，有助于体内毒素和垃圾的排出，对缓解或改善便秘有益。此外，玉米水还具有利尿消炎、去肝火的作用，有助于调理肠胃，健脾利湿。在夏季，喝玉米水还可以帮助去除体内的湿气，有不错的保健作用。同时，玉米水富含叶黄素和玉米黄素，能缓解眼疲劳，有利于保护视力。
然而，过量饮用玉米水可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议适量饮用，避免过量。而且玉米水中含有一定的糖分，过量饮用可能会对血糖产生影响，所以血糖较高或糖尿病患者应谨慎饮用。此外，煮玉米的水应使用新鲜、无病虫害的玉米和安全、干净的饮用水来煮制，以确保其品质和安全性。如果玉米已经变质或者不新鲜，煮出来的水可能会带有异味或者含有有害物质，不适合饮用。
对于特定人群，如低血糖、低血压、尿频、尿急、缺钾的人群，应谨慎饮用玉米水，因为玉米水具有止血、降血压和利尿的作用，可能加重症状。而对于糖尿病、高血压、吐血、子宫出血、胆囊炎和尿路结石等疾病的患者，适量饮用玉米水可能有一定的辅助治疗作用。
