饼糊了一般不能吃。
当饼在烹饪过程中糊了，意味着其表面或内部已经过度受热，产生了焦黑或焦黄的现象。这种焦糊的物质不仅口感苦涩，还可能含有对人体有害的物质，如丙烯酰胺等致癌物。因此，从食品安全和健康角度出发，糊了的饼通常是不建议食用的。
饼本身作为一种主食，含有丰富的碳水化合物和一定的蛋白质、脂肪等营养成分，对人体有一定的营养价值。一旦饼糊了，其原有的营养成分可能会被破坏，甚至产生有害物质。这些有害物质进入人体后，可能会对人体健康造成不良影响，如增加患癌风险等。
对于已经糊了的饼，建议丢弃，避免食用。在日常生活中，应该注意控制烹饪时间和火候，避免食物过度受热而糊掉。同时，选择新鲜、优质的食材进行烹饪，也是保障食品安全和健康的重要措施。如果不小心将饼糊了，不要舍不得丢弃，毕竟健康才是最重要的。
