高温一般可以消灭幽门螺杆菌。
幽门螺杆菌是一种对生长环境要求严苛的细菌，能在胃的酸性环境中生存，但难以抵抗高温的作用。从生物学特性来看，幽门螺杆菌是一种不耐高温的细菌。研究显示，高温对细菌有明显的致死作用，当温度达到55~60℃时，多数无芽孢细菌在3060分钟内会死亡。而幽门螺杆菌在温度达到100℃左右时，持续一段时间就可以被杀灭。高温能够破坏幽门螺杆菌的蛋白质结构，使其失去活性，从而无法进行正常的生理功能，最终导致菌体死亡。
这一原理在家庭和餐饮场所的卫生管理中得到了广泛应用。如在对餐具进行煮沸消毒时，如果煮沸10~15分钟，餐具上附着的幽门螺杆菌就能够被有效地杀死。同样，对于一些耐高温的厨房用品，如砧板等，也可以通过高温蒸煮来杀灭可能沾染的幽门螺杆菌。此外，在食物烹饪方面，高温烹饪也有助于消灭幽门螺杆菌。
对于幽门螺杆菌感染的患者，除了遵循医生的治疗建议外，还应注意日常生活中的卫生习惯。餐具要定期进行高温消毒，特别是家中有幽门螺杆菌感染患者时。同时，要避免食用生冷食物，确保食物熟透，特别是肉类、鱼类等易携带幽门螺杆菌的食物。此外，保持个人卫生，如饭前便后洗手，也是预防幽门螺杆菌感染的重要措施。
